Gạo không độc tố, thực phẩm bẩn, độc vẫn toàn bộ tràn lan

( ĐVO ) - Trong khi thực phẩm trên thị trường cứ đụng đâu bẩn, độc đó thì các cơ quan chức năng lại kết luận "không có độc tố", "vẫn an toàn", hoặc khuyên người dân cứ ăn... Không có độc tố trong gạo Trước thông báo báo chí phản ánh, nhiều nhà máy xay xát lúa, gạo tại TP. HCM đã dùng những loại hóa chất độc hại để tẩy trắng gạo và tạo mùi, ngày 2/8, kỹ sư Huỳnh Lê Thái Hòa - Chi Cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm TP. HCM, khẳng định đến thời điểm này ngành y tế chưa phát hiện trong gạo ở Việt Nam có chứa hóa chất độc hại. Cơ sở sinh sản bún ở Q.8 của bà Hoa đã bị đình chỉ hoạt động. (Ảnh: Thanhnien) Báo Tiền Phong cho biết, muốn gạo Tám Thơm, gạo Hương Lài... Khi nấu thành cơm có mùi thơm nồng đặc trưng thì cần pha 1 muỗng bột tạo mùi với 5 lít nước cho 100kg gạo. Sau đó, tưới đều lên gạo ủ trong vòng 15 phút rồi cho vào máy đánh bóng gạo, từ đó sẽ được mùi hương như cũ. Đó là quy trình tạo mùi cho gạo, còn nếu muốn tẩy trắng gạo thì buộc phải dùng tới hóa chất, một chủ nhà máy xay xát tiết lậu. Ông chủ này cho biết, "loại chất tẩy trắng này không có tên, chỉ biết là hàng của Trung Quốc. Gạo được xay xát xong sẽ cho vào máy đánh bóng. Nếu muốn gạo trắng bốp thì 100kg gạo sẽ cho 1kg bột này vào, sau 5 phút hạt gạo trắng tinh, còn muốn trắng đục thì chỉ cần 500g là được". Ngoài việc tẩy trắng, người này còn tiết lậu, chất này còn có thể làm nở cơm hết cỡ khi nấu. Thí dụ, 10kg gạo làm trắng bằng bột này thì khi nấu sẽ nở bằng 20kg gạo không dùng chất tẩy trắng. Theo thông báo của ông chủ này cung cấp, gạo được bán trên thị trường TP. HCM được tẩy trắng và tạo mùi 100%. Giám đốc Trần Văn Thanh, Giám đốc Công ty Hóa chất Minh Thanh (chợ Bà Chiểu, Quận Bình Thạnh), những loại hóa chất được các chủ xay xát ở TP. HCM sử dụng là loại bột bezoyl peroxide và calcium peroxide chuyên để tẩy trắng gạo và mì mà Trung Quốc đã cấm lưu hành trong chế biến thực phẩm vì dùng quá liều sẽ gây ra hiện tượng rối loạn tiêu hóa, gây tử vong. Loại chất chống mốc là chất deltamethrin chuyên dùng diệt sâu bọ và khử trùng. Calcium peroxide được rao bán với giá 200.000 đồng/kg, có xuất xứ Trung Quốc. Đây là loại hóa chất dạng bột trắng dùng để diệt nấm với bao đóng sẵn 25kg. Ngoài ra, nó có thể sử dụng trong việc giữ tươi trái cây và rau khi hòa tan vào nước rồi phun lên. Tuy nhiên, loại chất cấm này vẫn được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm tại Việt Nam. Thực phẩm bẩn, độc... Vẫn an toàn Sau khoai tây, gừng nhiễm độc mới đây thị trường lại xuất hiện loại cá tầm Trung Quốc, bồ ngót, mướp đắng, màng bọc nilong, đũa một lần đều nhiễm độc tố. Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP. HCM, chỉ trong 6 tháng đầu năm 2013, Chi cục ATVSTP rà 81 mẫu thực phẩm, đồ gia dụng...Kết quả, 27 mẫu không đạt. Đặc biệt, có nhiều loại hoạt chất acid oxalic, tinopal được phát hiện trong bún bị cấm trong sử dụng theo quy định của Bộ Y tế. Khoai tây nhiễm độc, Cục trưởng vẫn khuyên người dân dùng Tuy nhiên, ông Huỳnh Lê Thái Hòa - Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP. HCM - cho rằng đó chỉ là các mẫu đơn lẻ và chẳng thể khẳng định quờ bún đều bẩn. Không bẩn, có tức là sạch, theo lý giải của ông Hòa phải chăng cũng là quan điểm của Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) Nguyễn Xuân Hồng đã ra công bảo vệ củ khoai tây, bồ ngót. Dù khoai tây Trung Quốc được phát hiện nhiễm độc gấp 16 lần mức cho phép hay 1/50 mẫu gừng Trung Quốc lấy tại Hà Nội và TP. HCM có hàm lượng chất trừ sâu bị cấm Aldicarb cao hơn gấp 3 lần khuyến cáo, nhưng ông Hồng vẫn tuyên bố không có gì đáng ngại, người dân không nên hoang mang. Theo lập luận của Cục trưởng này thì bẩn, độc là do người dân dùng không biết cách, như không rửa sạch, cạo vỏ, ngâm nước cho tan bớt độc tố trước khi ăn. Điều này càng cho thấy việc Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến phải chỉ đạo chỉ dẫn người dân chọn lọc, sử dụng thực phẩm sạch là có lý. Bộ không ngại ngần chỉ rõ cách chọn măng khô không chứa chất diêm sinh, trứng, cá tươi, rau, thịt... Thậm chí chi tiết hơn là cả cách xử lý măng trước khi chế biến. Khuyên người dân ăn gừng độc, khoai tây bẩn, bồ ngót, gạo nhiễm độc tố âu cũng là Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) đang thực hiện theo đúng chỉ đạo của Bộ Y tế. Có nhẽ Cục trưởng cũng thấu hiểu, trên thị trường hiện thời có tránh thì cũng khó mà được, vì có cái gì sạch đâu. Từ khoai tây, rau ngót, tới cá, gạo, trứng cứ đụng đâu là bẩn, độc đó thì thay vì tránh người dân nên biết "bằng lòng". Trong khi chờ các cơ quan chức năng loay hoay tìm ra giải pháp xử lý triệt để để bảo đảm được cho người tiêu dùng một bữa ăn sạch thì người dân nên làm theo hướng dẫn của Bộ y tế để tự bảo vệ mình. Trả lời trước thực tiễn tình trạng người tiêu dùng chưa an tâm, hoang mang về an toàn thực phẩm, ngày 2/8, Bộ trưởng Cao Đức Phát cho biết: "Các cơ quan quản lý cấp Bộ đã từng bước công khai thưa an toàn thực phẩm của các doanh nghiệp. Ở cấp địa phương, nếu phát hiện cơ sở sản xuất, doanh nghiệp trực tính vi phạm, phải thẩm định rõ ràng, đảm bảo chính xác để công khai thông báo về sản phẩm, địa chỉ đến người tiêu dùng. Tôi không nhất trí với cách làm kiểm tra giờ, chỉ đi lấy mẫu và làm xét nghiệm, mà cần truy đến cùng nghĩa vụ doanh nghiệp, để họ phải chịu bổn phận về sản phẩm không an toàn, có vật tư kém chất lượng gây thiệt hại", Bộ trưởng Phát chỉ đạo. Ông Cao Đức Phát cũng yêu cầu ngành nông nghiệp ở địa phương phải vào cuộc, khẩn trương làm rõ, công bố công khai kết luận về gạo nhiễm độc, không gây lộn hoang mang trong dân chúng. Lam Lam